ところてんにこだわりたい！
こだわりの味を食べたい！と考えてますお客様へ、
伊勢志摩産の良質な天草でごだわりの元祖ところてん！！っと言える物をお作りになりませんか？
愛情を込めてお作りになられたものは間違いなく美味しい♪です。

ところてんの作り方

材料：天草　２０ｇ
　　　　水　　１リットル〜１.２リットル
　　　　お酢　１０cc
１：天草を水でよく洗う。不純物をよく取り除く。
２：鍋に水１リットルを入れ、天草２０ｇ、お酢１０ccを入れる。
美味しい水とお酢を入れるとさらに美味しくなります。
水の量ですが、出来上がりを硬くしたい場合には、
１リットル、軟らかくしたい場合には１.２リットルです。
３：沸騰するまで強火、その後は中火で約４０分間煮ます。
鍋ふたを開けたままと閉めたままでは、水分の蒸発が異なる為、
出来上がりの硬さが変わりますのでご注意下さい。
４：火を止める前に、強火にして、ふきこぼれないよう５分ほどかき混ぜる。
５：布巾でこす。
６：容器に入れしばらく冷まし、冷蔵庫で冷やし固めます。
これで出来上がり♪