投稿日：2012年08月24日

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あおさ！　魚のあら汁に最高です。先日、ふくらぎ（ハマチの小さいもの）を一匹買い求め半身を刺身に、半身を塩焼きで頂きました。残った頭と中骨であら汁を作り、椀によそってあおさをはなしたところ、磯の香りがぱっと漂い、魚くささがすっかり消えてしまいました。今までは柚子胡椒を入れていたのですが、これからはあおさです。